반응형 전만들기2 늙은 호박전 만들기 달달한 그 맛~! 얼마전엔 지인으로부터 큼직한 호박을 하나 받아서 전도 해먹고, 스프도 해먹고 정말 두고두고 먹고 있는데요. 생각난김에 늙은 호박전 포스팅 올려보네요. 이렇게 시장같은데서 호박속을 긁어놓은 제품을 사서 먹을 때도 있습니다. 껍질 까지 않아도 되니 간편하죠. 호박전 해먹기 전까지 시간이 넉넉할 때는 호박에다 바로 부침가루나 밀가루 넣고 소금간 약간해서 부침가루 분량보다 물을 조금 덜 넣어서 조물조물 무쳐둡니다. 비닐팩에 넣어 서너시간 두면 호박에서 여분의 물기가 나와서 눅눅하지 않은 전을 부칠 수 있는 것 같아요. 전의 반죽을 먼저 만들 때는 밀가루 또는 부침가루 1 : 물 1 비율로 풀어서 간을 하네요. 늙은 호박이라고 다 달달한 것은 아니라 설탕을 1작은 술 , 소금 약간 추가해서 전 반죽을 만들었어요... 2017. 11. 23. 미나리참치전 남은 재료로 만든 미나리부침개 전 is 뭔들.. 이랄까. 뭔가 재료가 많을 때 간단하게 해먹을 수 있지만, 식탁이 풍성해 지는 느낌이 있는게 전이나 부침개 같다. 친정엄마가 미나리를 한보따리 주신 김에 무침도 해먹고 미나리전도 해먹고~ 미나리는 몸의 독소를 빼주는 해독작용이 있다니, 요즘처럼 미세먼지 많을 때 자주 먹어주면 좋지 않을까 싶다. 한보따리의 풍성한 미나리 아주 싱싱한 것이 냉장고에서 묵히지 말고 얼른 반찬을 해먹어야겠다 싶어서 일단 다 깨끗하게 씻어서 반쯤은 미나리무침으로, 반쯤은 미나리 참치전을 해서 먹었다. 미나리를 잘게 썰어서 준비하고, 기호에 따라 맵싸한 홍고추를 넣어주면 보기에도 좋고 맛도 사는 듯. 우리집엔 어린이가 있어 고추 없는 거 하나, 고추 넣은 것 하나 따로 부쳐야 했지만, 이제 반죽만들기. 간편하게 .. 2016. 5. 7. 이전 1 다음 반응형
