반응형 황태국만들기1 황태포로 육수내고 만드는 황태국 끓이는법 무슨 국을 끓일까 싶던 차 냉동실에 얼려둔 황태 육수가 생각나서 황태국을 끓여보았습니다. 가열차게 하던 냉장고 정리의 일환으로 황태포를 정리해두길 잘했다 싶었는데요. 한 번에 묶음으로 구입한 황태는 일단 냉동실에 입장하고 나서는 기억에서 사라졌었습니다. 딱히 황태 요리를 하주 해먹는것도 아니라 냉장고 정리 할 때 마음먹고 발골 작업에 들어갔지요. 국 끓여먹을 살은 발라내고 대가리며 껍질이며 가시 많은 부분 몽땅 넣어 육수를 만들었습니다. 황태국 끓일 때 진한 국물을 얻으려면 한 번에 물을 다 넣지 말고 나누어서 넣으라고 했던 방송을 본 적이 있었습니다. 그럼 국물이 뽀얗게 나온다고. 그래서 육수도 물을 추가해가면서 40~50분 정도 끓여봤어요. 육수의 색상은 뽀얗게 나오진 않고 구수한 색상으로 나오더군요.. 2017. 11. 7. 이전 1 다음 반응형
