반응형 홍합손질1 홍합손질과 홍합탕 끓이는법 한파에 딱이죵. 부산도 영하로 내려가는게 일상이 되버린 요즘 따끈한 열기 머금은 시원한 맛! 홍합탕을 끓여보았습니다. 한파의 날씨에 딱인 것 같네요. 저렴한 비용으로 푸짐하게 끓여낼 수 있는 홍합탕 홍합탕 끓이는법은 쉬운데 홍합 손질이 발목을 잡지요.. 시장에서 3천원치 푸짐하게 구입한 홍합들 족사를 비롯해 껍질에 이물질이 잔뜩 붙어있습니다. 나가서 먹는 홍합탕보다 집에서 먹는 홍합탕이 조미료 안쓰니 맛은 덜할지 몰라도 최대한 깨끗한 음식으로 만들자 싶어지는데요. 홍합 밖으로 비쭉 나와있는 수염같은 족사는 내용물이 달려나오지 않게 맞물린 부분쪽으로 쭉 빼서 제거해주고요. 홍합 껍질 부분에 묻은 이물질은 주방용 솔이나 칫솔등으로 말끔하게 제거해도 되고 큰 볼에 담아 홍합끼리 비벼서 떼어내 주면 되지요. 이물질이 나오지 않.. 2018. 2. 5. 이전 1 다음 반응형
