반응형 취나물2 건취나물볶음 부드럽게 만들기 얼마전 정월대보름에도 건취나물볶음을 해먹었는데요. 건취나물을 불리는 과정이 좀 번거롭기는 해도 건취나물볶음은 남편이 좋아하는 반찬이기도해서 종종 해먹게 되는 나물반찬이네요. 재료는 건취나물 두 줌 정도, 다진마늘, 식용유, 청고추 하나, 다시육수 해먹기 하루 전날 찬물에 담궜다 다음날 삶아서 사용했는데요. 불린 취나물을 30분 정도 삶아주고 찬물에 담가 2~3시간 불리면서 아린맛을 빼주면 된답니다. 취나물상태에 따라 불리는 시간이 조금씩 달라서 중간에 맛을 보는게 좋은 것 같아요. 취나물이 준비되면 마늘 두세개 다져서 먼저 볶아줍니다. 그리고 물기를 짠 취나물을 넣고 같이 볶는데요. 부드러운 식감을 위해 다시마 우린 육수를 한국자 정도 추가해주면 좋더라고요. 저는 다른 요리에도 사용할거라 멸치랑 다시마 .. 2018. 3. 17. 취나물 된장무침 만드는법 기본 올해는 우리집 식탁에 야채가득!이 목표라 샐러드 뿐 아니라 나물 반찬도 자주 해먹고 있습니다. 물론...연말까지 쭉~~ 이어져야 할텐데 말이죠. 참나물이나 취나물 등 된장에 조물조물 무쳐서 자주 먹는데요. 오늘은 취나물 된장무침 올려보네요. 취나물 한 팩 사와서 깨끗하게 씻어서 준비해두고요. 끓는 물에 취나물 데치기. 굵은 소금 조금 넣고~ 취나물을 데쳐줍니다. 아래 위 뒤집어 가면서요. 데친 취나물은 찬물에 헹궈서 물기를 짜주고요. 다진 파 조금 썰어서 준비하고 취나물은 먹기 좋은 사이즈로 썰어서 준비했어요. 취나물 된장무침 양념 된장 반큰술 ( 밥숟가락 기준) , 다진 마늘 1작은 술 올리고당 반큰술, 깨소금 고소한 향을 위해 참기름 한큰술을 넣어줍니다. 된장양념을 잘 버무려 주고요. 물기 뺀 취나물.. 2018. 1. 12. 이전 1 다음 반응형
