본문 바로가기
반응형

된장찌개2

조개된장찌개 만드는법 열일하는 대합육수 요리가 뭔지도 모를 주부 초보일 때는 친정엄마께서 반찬이며 국이며 만든 걸 주실 때도 있었는데. 요리를 잘하지는 못하지만 이제 주부 연식이 좀 됐다고 요즘은 좋은 재료들 있으면 해먹으라고 시크하게 툭 건내십니다. 대합조개 한 웅큼을 받아들고 뭐해먹을까 하다 만든 조개된장찌개. 조개가 들어가면 일단 국물이 끝내주는 매력이 있지요~ 냉장고를 탈탈 털어 조개된장찌개 재료를 준비했습니다. 대합은 3마리 정도 넣었고요. 무 150g 정도, 양파 반 개, 대파 2 대정도, 애호박 조금, 느타리 버섯 조금. 고추 1 개,두부 조개 들어가면 국물맛이 기본은 나오지만 그래도 육수는 준비했습니다 멸치 한 웅큼과 띠포리 2 마리에 짜투리 재료가 있으면 추가해도 좋지요. 버섯 기둥이나 대파뿌리 말린 것 등. 물의 양은 1,5.. 2017. 11. 15.
해물된장찌개 끓이는법 간단정리 새우나 오만둥이 세트로 찌개용 해물을 마트에서 종종 사다둔다. 바로 된장찌개를 끓일 때도 있지만, 냉동실에 한 팩 정도 넣어두면 언제든 해물향이 솔솔 나는 해물된장찌개를 끓여먹을 수 있어 편한 것 같다. 찌개나 국물에 사용할 육수는 한 번에 충분히 만들어두고 이 역시 냉동시켜 놓거나 냉장실에 담아뒀다가 그때 그때 필요할 때 꺼내쓰는데, 해물된장찌개에 들어간 육수 재료는 멸치, 디포리, 다시마, 마른고추. 재료를 넣고 물이 끓어오르면 다시마는 건지고 5분정도 더 국물을 우려내 둔다. 찌개에 들어갈 재료는 호박, 고추, 양파, 감자 두부 해동한 오만둥이와 새우는 소금물에 살짝 씻어서 물기를 빼고 준비한다. 나머지 야채들은 깍둑썰기 등으로 먹기 편한 사이즈로 잘라서 준비해둔다. 해물된장 끓이는법 마지막 즈음에.. 2016. 5. 2.
반응형