반응형 녹변현상1 마늘 녹변 초록색으로 변한 다진 마늘 먹어도 될까? 절구로 콩콩 찧어 잘 다져두었던 마늘, 요리하려고 냉장고에서 꺼냈다가 깜놀한 적 없으신가요? 저는 녹색으로 변한 마늘 처음 봤을 때 '이게 뭥미?!' 싶어 많이 놀랐었는데요. 이젠 뭐 녹변 된 마늘을 봐도 그려려니 하네요. 저번주에 남편님이 다져 주신 마늘도 녹변 현상을 보여주고 있었습니다. 요리할 때 바로바로 마늘을 다져서 먹어야 향도 좋고 맛도 좋다지만 매번 절구 꺼내기도 귀찮고해서 한번에 넉넉하게 다져둘 때도 많은데요. 요것도 참 일이지요.. 씻어서 닦아서 절구로 콩콩! 절구로 마늘 다질 때마다 걍 다진마늘 사먹어야겠다 싶다가도 통마늘 사다 다지는 일이 왕왕 있네요. 요랬던 마늘이 며칠사이 초록초록해졌었습니다. 결론적으로는 녹변현상이 있는 마늘도 먹는데는 지장이 없다고 하는데요. 왜 이런 현상이 생.. 2020. 11. 21. 이전 1 다음 반응형
